¿Le apetece un trago?
Ya sea que tenga una cena, su happy hour personal o un simple antojo, tener un bar en casa puede ayudarle a elevar tu juego y preparar los mejores cocteles.
Por: Fernanda Kuri
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▍Adaptar un bar en casa es un lujo plausible que tiene la capacidad de elevar su cualidad de anfitrión y ofrecer un entretenimiento de primer nivel.
Incluso si no está en sus posibilidades instalar una barra en forma, siempre puede renovar una consola o habilitar un carrito de bar.
Punto de reunión social o refugio privado después de un largo día, el diseño del bar debe contar una historia y evocar un sentido de personalidad. Aquí, algunos factores que debe tener en cuenta para crear uno que sea ideal para usted y sus invitados.
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Seleccione el tipo de barra
El primer paso es decidir entre una barra húmeda y una seca: la primera incorpora un pequeño fregadero, mientras que la segunda no.
Al diseñar un bar con fregadero, debe haber una provisión para la plomería y el grifo debe estar a una altura que permita lavar las copas altas.
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Encuentre el tamaño
y el sitio adecuados
El tamaño depende principalmente del área disponible y de su estilo de entretenimiento. Busque un lugar en su sala de estar o salón de juegos donde pueda configurar la estación de bar, lo que facilitará el acceso de sus invitados sin tener que salir de la fiesta para prepararse una bebida.
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Elija entre una barra recta, en forma de L, de U o curva. Considere que la altura del mostrador debe ser de un metro y los taburetes deben estar a 75 centímetros del suelo. Debe haber al menos un metro de espacio detrás del mostrador y suficiente espacio alrededor para colocar los bancos.
▍Si cuenta con un espacio reducido, puede introducir una barra dentro de un gabinete pequeño, colocarla dentro de un nicho u optar por un carrito de bar que se pueda guardar cuando no esté en uso.
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Sea generoso
con los espacios
de almacenamiento
Elija una combinación de almacenamiento cerrado y abierto e instale estantes colgantes de vidrio para almacenar y exhibir las botellas, la cristalería y otros accesorios.
También puede incorporar una cava eléctrica o un frigobar empotrado dentro de la barra.
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Configure la iluminación adecuada
Conjunte una iluminación suave y un esquema de iluminación en capas. Ilumine los gabinetes de vidrio interiores con luces empotradas o de enfoque, instale iluminación de cuerda debajo de los gabinetes para que pueda ver con claridad durante la preparación de bebidas.
Por último, coloque lámparas colgantes sobre la barra para hacer un ambiente íntimo.
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Prepare sus utensilios
Los elementos indispensables incluyen agitadores, un shaker o coctelera, un vaso de cristal para mezclar, un colador de oruga, un macerador, un vaso medidor para coctelería, un pelador, una cuchara bailarina, un cuchillo, una tabla de cortar y un sacacorchos.
Existen muchas otras herramientas, pero un equipo básico será más que suficiente para sorprender a sus invitados.
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Arme su reserva
▍Los expertos recomiendan intentar ir aumentando su colección e ir agregando diferentes opciones con base en las bebidas que más le gustan y que sabe que son populares entre sus posibles invitados.
Ginebra, ron, mezcal, vodka, whisky y tequila —uno blanco para mezclar y uno reposado para tomar solo— conforman una alineación estelar. El licor de naranja, el de café y la crema irlandesa también son buenas adquisidores.
En la cava, dos vinos espumosos, dos blancos, un rosado, unos tintos sencillos para el diario, dos crianzas o reservas para una buena cena y un gran reserva para un momento especial.
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Tenga mezcladores
y modificadores
Hay tres modificadores básicos que todo bar debe tener: vermut, triple seco y campari, que son la base de muchos cocteles.
Al sumar algunos sprits extra (como tequila, mezcal o lo que le guste), puede hacer todo tipo de cocteles.
Para que funcione, debe agregar también mezcladores carbonatados como el agua mineral o los refrescos y, en algunos casos, bitters, que realzan los tragos. Los jugos de naranja, lima, limón, uva arándano y tomate conviene exprimirlos al momento para preservar su aroma.
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Adquiera cristalería
de buena calidad
No es necesario hacerse de un tipo diferente de copa para acompañar cada trago. Invierta en cuatro tipos: unas copas de vino universales; unos vasos Collins, excelentes para las bebidas con muchos hielos; unos old fashioned, para servir en las rocas y algunos preparados; y unas copas cupé, que reemplazarán a las de champán, martini y margarita.
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Hágase de
buena literatura
▍Tener un par de libros de mixología en el bar le da un toque interesante, además de que le será útil para preparar sus creaciones.
Para una introducción a la historia de los cocteles, todo lo que debe saber está en A Proper Drink (Deckle Edge, 2016) de Robert Simonson. The Dead Rabbit Drinks Manual (Houghton Mifflin Harcourt, 2015) de Sean Muldoon, Jack McGarry, Ben Schaffer atesora las recetas y otros secretos del multipremiado bar neoyorkino con el mismo nombre.
Y Drunken Botanist (Salamandra Black, 2018) de Amy Stewart ofrece una guía de más de 150 plantas, árboles, flores y frutos, aderezada con apuntes inéditos sobre la relación entre las plantas, la química y el alcohol.